素肉馅炸茄盒怎么做?
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发布时间：2022-04-24 06:51
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热心网友
时间：2022-06-17 04:45
材料：茄子1-2个，鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，葱1根。茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些。鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道。
虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料。茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~裹一层面糊。下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快。
茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
热心网友
时间：2022-06-17 04:46
将肉切成小块，再剁成肉泥剁好的肉泥内加入姜葱末。加食盐、黑胡椒粉、生抽调味。加生粉拌匀，再倒食油拌匀。茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。
取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。依次酿好所有的茄盒。糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。炒锅倒入比平时多一倍的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中。锅里留底油，倒入糖醋汁加热白醋、白糖、番茄茄汁调成糖醋汁 一直煮到糖汁粘稠时关火。将煮好的糖醋汁浇在茄盒上即可。
热心网友
时间：2022-06-17 04:46
对于茄盒，不算熟悉，老公曾经在东北读大学，经常会提起北方茄子如何如何的好吃，昨天吃饭时候问他：“想吃茄盒不？”他回答我“谁知道你做不做的好的？” 今天就是尝试着做了一下，有道是爱屋及乌，他喜欢吃的，我都很乐意去尝试的，尽管自己是门外汉，做的不是太好，好在今天问老公还好吃不，他回答我“还可以的”我吃了两块，都是他吃玩了。老公说还可以就是很好吃的意思，他性格内秀，一般不会说很好吃的。
我用的是夹心肉，切末，加生抽，料酒少许，盐少许，鸡精少许，加了少许加了葱姜蒜高汤，上劲，放了点葱花拌匀，待用。鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊；茄子去皮，切5CM左右的片，中间切一刀，但不要切断。把肉末用筷子塞入茄子片里。然后用面粉糊封口封好，待用。
锅上火，锅里加适量的油，油温到6成放入茄盒；把火调成中小火。过两分多钟左右，看茄子外壳有点成红色，换一个面煎。两边都煎透了，捞出装入漏勺，沥干多余的油；也可以把茄子两边都裹上糊，味道也不错。
