粉皮肉汤的做法?
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粉皮肉汤的做法如下：
主料：粉皮200g，猪肉100g
辅料：油适量，盐适量，香葱适量，鸡精适量
步骤一：粉皮、香葱、猪肉切好备用。
步骤二：锅里放清水烧开下入猪肉。
步骤三：放入适量的食用盐调味。
步骤四：放入适量的鸡精粉调味。
步骤五：开大火把汤水烧开。
步骤六：锅内放入粉皮。
步骤七：再次烧开，撒上香葱，淋上香油即成。
步骤八：出锅装盘制作完成。
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主料：里脊肉400g、香菇100g、粉皮2张、蒜苗50g。
辅料：香油适量、盐适量、白胡椒适量、姜适量、蛋清2个、葱适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。
清爽的滑肉粉皮汤的做法
1、将里脊肉洗净。
2、切成宽、厚1.5厘米的长方条。
3、然后用刀背把里脊条斩成泥状。
4、把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌一会儿。
5、然后打入蛋清，加入湿淀粉和生抽抓匀，备用。
6、香菇洗净，切片儿，蒜苗剥皮洗净，切段儿。
7、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）备用。
8、滑肉下入开水锅里汆烫划散捞出。
9、汆肉的水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗，OK，出锅了。
10、完成图。
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付费内容限时免费查看回答粉皮肉汤的配料
猪瘦肉100克 淀粉粉皮1张 鸡蛋1个 生姜 葱 蒜盐 生抽 耗油(或鸡精)
粉皮肉汤的做法步骤
1.生姜，葱，蒜切碎。
2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎(剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的)
3.粉皮开水烫一下，切条备用。
4.剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油(或鸡精)。沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。(也可在出锅前打个蛋花进去)
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粉皮炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 粉皮炖肉的特色：肉质酥烂，粉皮滑润。 教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。
