苦瓜可以生吃吗?怎么吃?
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发布时间：2022-04-24 06:54
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热心网友
时间：2022-06-17 05:14
当然可以生吃的，凉拌苦瓜，切成片或段，直接拿盐一拌，撒上些熟芝麻或倒上点香油，或干脆芝麻和香油都不要，就可以吃了。 苦瓜的吃法很多 1清炒苦瓜或者炒双瓜（苦瓜和黄瓜） 少搁油，放点蒜茸爆锅，瓜提前弄盐卤一下，翻炒几下就成，出锅前撒点蘑菇精。又脆又鲜，色泽碧绿，赏心悦目啊！如果要减轻苦味，可以少放点糖，但千万别放醋，不然菜全成黄的了，也吃不出清香味。 2橙汁苦瓜 这是酸甜口味的，苦瓜放冰箱冰透，切成很薄的薄片，最好是半透明的，然后用柠檬汁或者橙汁拌了吃。如果用橙汁，什么都不用放，可以用果珍冲的浓一些，柠檬汁的话，要放甜的东西来中和。 3苦瓜炒腊肉 这是一道著名的湖南菜。先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，到入料酒，这时候再加入苦瓜片、加入胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅啦。注意腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。 4苦瓜新吃 苦瓜切片,盘子下是冰块,上面放苦瓜片,蘸甜奶油吃,味道不错,试试吧 5冰镇啤酒苦瓜 啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜竖刀一切为二，浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片。把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁，苦瓜片蘸汁食用。 6猪蹄炖苦瓜 锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入切成条的苦瓜稍煮，味精调味即可出锅。
麻烦采纳，谢谢!
热心网友
时间：2022-06-17 05:15
可以的！苦瓜含有丰富的营养物质，有消暑、清热、增加食欲、帮助消化的作用，生吃也可以，不过就是名副其实确实有点苦，一般凉拌添加适当调料（根据个人口味）可以减轻苦味，不过苦瓜性味苦寒，因此最好不要空腹吃，容易损伤脾胃，得不偿失，有肠炎和女性经期尽量不要吃。
热心网友
时间：2022-06-17 05:15
当然可以。
苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。
如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。
