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自己做美味的山芋粉块/山芋粉怎么做
食材
山芋淀粉 300g
盐 10g
方法/步骤
首先取300g山芋粉,倒入碗中。本人用的就是乡下自己做的山芋淀粉。
加入适量的水,如果口味重,此时就可以加入10g左右的盐,接着就顺时针搅拌,直至山芋淀粉全部溶解。乡下自己做的山芋淀粉会粗糙一些,所以今天我做时就过滤一下了。
过滤结束就可以准备炒粉了,锅里刷上一层薄薄的油,开中火,锅热就能把山芋粉水倒入,在倒入前一定还要搅拌一下,淀粉容易沉积在下面。
开始倒入锅里就会有一些固体出现,继续炒一炒就会出现更多固体,不停的炒动,估计5-8分钟,锅里就不会有水了,那此时就可以把锅里的山芋粉盛到盘子里,
接着可以将盛有粉块的盆放在冷水里冷却,冷却后粉块就会变硬,那山芋粉块就做好了。
注意事项
在把山芋淀粉水倒入锅里时一定还要搅拌一下哦。
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1
、材料:山芋淀粉200G
。2
、山芋淀粉用5倍的凉水化开
。3素烧山芋粉的做法大全
中小火煮,边煮边搅拌防糊锅
。4
、煮至全透明的时候关火。
5
、倒入保鲜盒内,表面抹平,完全放凉。(天热的话等没有温度以后可以放冰箱冷藏一下加速定型)
。6、素烧山芋粉的做法图解
定型后倒出来切块。(切小一些更容易入味)。
7
、锅内油烧热,倒入山芋粉,迅速翻炒开。(油可以多一些这样比较不容易糊锅,倒的时候当心油溅烫。8
、加入少许料酒,生抽,老抽,盐和糖适量水
。9、素烧山芋粉的家常做法
大火收干汤汁,出锅后撒上葱花。边煮边翻炒,防糊锅,葱花不要少会让这道菜香气。