鱼翅是什么样子的图片
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鱼翅是一种外观形状似粉丝的食物，但其实它是鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。鱼翅又称鲛鱼翅、沙鱼翅等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。
鱼翅怎么吃
红烧鱼翅
食材：水发鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精
步骤：
1、水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟。
2、锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡。
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鱼翅,样子的图片
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提问我问一下，我买的鲨鱼翅泡了12小时，然后吨8小小时后，鱼翅化了在汤里看不见了，不知道这个是真的鱼翅或者是假的鱼翅，
回答真假鱼翅可以从：色泽、口感、黏性、形状四个方面辨别。
一、黏性
1、真鱼翅黏性强，比如做鱼翅捞饭，米饭粘在上面不易脱落。
2、假鱼翅的黏性没有真鱼翅强。比如鱼翅捞饭，假鱼翅做的用手搓过后，容易有米饭脱落。
二、形状
1、真鱼翅的外形是鲨鱼中的细丝状的软骨，一端圆粗，而另一端就是渐细，类似针状，之间有吃肉想连接。
2、假鱼翅由于是人工合成的，要么是两头都是粗的，要么两头都是尖的，而且没有翅肉，没有翅肉，而且可以明显看到人工切面。
三、色泽
1、真鱼翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以后就会变成半透明或者全透明的状态，看着非常饱满。
2、假鱼翅由于是人工制成的合成粉丝，所以呈现金*，而煮好以后就依然保持淡*的状态。
四、口感
1、真鱼翅里面富含胶原蛋白，口感韧度非常好，不管你随意地掰动都不会变形，更不会折断。
2、假鱼翅的口感清脆，随便用手一掰就会折断，没有真鱼翅那样很好的韧性，这主要是由于假鱼翅里面有鱼胶。
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