蛋糕的奶油是不是鸡蛋清做成的?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:19

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 08:51

奶油是由蛋清，柠檬汁，白砂糖打发而成的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、低筋面粉 50克、柠檬汁几滴、盐 1克、白砂糖 50克、牛奶 30克、植物油 30克、樱桃适量。

1、鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐，糖和低筋面粉。

3、拌匀后放一旁备用。

4、蛋清中放入白砂糖，柠檬汁，电动打蛋器打成奶油。

5、奶油与蛋黄糊放一起拌匀。

6、放入模具，震出大气泡。

7、烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。

8、脱模切片。

9、蛋糕胚上抹上剩下的奶油。

10、用八齿嘴随意点缀挤花。

11、放樱桃点缀，完成。

热心网友时间：2022-07-01 08:52

你说的那个跟本就不是奶油，只是做戚风蛋糕的一个过程，就是蛋清里加入白糖再用打蛋机快速搅拌，就会变成奶油状，但绝不是奶油。
蛋糕上的奶油是植脂奶油，开始是液体状的，用打蛋器搅拌后就是做蛋糕的奶油了。

热心网友时间：2022-07-01 08:52

有鸡蛋清的成分

热心网友时间：2022-07-01 08:53

要加牛奶砂糖，黄油

热心网友时间：2022-07-01 08:54

应该是吧