纯珍披萨和芝心披萨的区别
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发布时间：2022-04-24 06:24
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热心网友
时间：2022-06-16 19:02
1、发酵不同：
纯珍披萨铁盘是当天做高温现发酵, 口感较厚.(9寸/12寸)，无边这个已经在必胜客取消了。芝心高温发酵，饼底薄，而且最外围还有一层芝士(10寸/13寸)。纯珍的饼底是烤前现做的。但是面团先发酵好的。 厅”只提供“铁盘比萨”，而“宅急送”只提供“纯珍比萨”。
2、大小不同：
铁盘的饼比较厚，纯真的比较薄，芝心是多加了一圈芝士，比相应的匹萨大一寸，也会贵一点。铁盘的比较好吃。
3、口味不同：
代表欧洲传统派的纯珍比萨，经低温发酵，手工拉制。饼底厚薄适中，烘烤后口感清爽，松软有嚼劲，更有微甜的回味。一般在高档意大利餐厅中销售。
代表美式现代派的铁盘比萨，经高温发酵，铁盘烤制。饼底独具松厚口感，外层金黄香脆，内里香酥可口。代表作为必胜客餐厅的铁盘比萨。
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时间：2022-06-16 19:03
1、不同的发酵：
纯珍披萨铁锅在同一天高温发酵，味道更浓。 （9英寸/ 12英寸）。 无边无际已在必胜客中取消。 奶酪心在高温下发酵，蛋糕的底部很薄，外围有一层奶酪（10英寸/ 13英寸）。 春珍的蛋糕基地是在烘烤前新鲜制作的。 但是面团首先要发酵。 “婷婷”仅提供“铁板披萨”，“送货上门”仅提供“纯披萨”。
2、不同尺寸：
铁板上的馅饼比纯的厚和薄。 奶酪心有一个额外的奶酪圈，比相应的比萨饼大一英寸，价格会更高一些。 铁板更好。
3、不同的口味：
代表传统欧洲学校的Pure Jane Pizza是在低温下手工发酵而成的。 蛋糕的底部适中，烘烤后味道清爽，柔软而有嚼劲，回味略带甜味。 通常在意大利高档餐厅出售。
代表铁板披萨在高温下发酵并在铁板上烤制。 蛋糕的底部具有独特的膨松口味，外层呈金*且香脆，内层呈香脆可口。 代表必胜客餐厅的铁板比萨。
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时间：2022-06-16 19:03
纯珍是欧式传统手拍饼，饼底较软芝心是做花式披萨的。外面边是发面的 馅料下是死面的，发面边立面加了一圈芝士 所以拉丝效果会好点，芝士相对多。
热心网友
时间：2022-06-16 19:04
匹萨按下面的饼分铁盘，纯真和芝心。铁盘的饼比较厚，纯真的比较薄，芝心是多加了一圈芝士，比相应的匹萨大一寸，也会贵一点。
披萨的分类有：
按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用
按饼底分类
A.铁盘比萨饼(PanPizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
按烘烤器械分类
A.电烤
B.燃气烤
C.木材炉烤
按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
