求救红烧肉做甜了怎么办,还不红
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:23
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热心网友
时间：2022-05-02 15:33
先把肉切好块，然后焯水，水开后把水倒掉，用温水冲洗一下肉块，然后把锅烧热，从肉块里把那些只有肥肉的肉块挑出来下锅，煸出油来，这样肥肉才会不油腻，同时记得放几片姜片煸炒一下，然后就加剩下的肉块，加入调料，一般放葱段姜片蒜瓣八角，小辣椒两个，煸炒一下，然后加点料酒，老抽、酱油翻炒一下，加温水或热水，没过肉，可以稍微多一点，然后加盐，加一小瓶盖的醋，这样肉会更香一点，大火煮开后，马上调中小火，一般猪肉大概要焖一小时左右的样子，拿筷子戳一下，能扎进肥肉里就可以起锅了。
做红烧肉用的水必须是温水或者热水，不能用冷水，中途加水也是一样，不然肉很难炖烂的。
冰糖在汤汁收到剩下一半的时候加，可以让汤汁浓稠颜色好看，两小颗就够了，不要太多。
起锅后，如果想更好吃，可以上锅蒸一下，这样肉吃起来感觉更好些。
热心网友
时间：2022-05-02 16:51
加点辣椒。
热心网友
时间：2022-05-02 18:25
多煮几下就好了
