家常烧鲢鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 17:44
烧鲢鱼
“我挺纠结叫它烧鲢鱼还是炖鲢鱼呢......卖相不怎么样，因为我是第一次做鱼，没做过这么大件儿的菜，所以激动的手一直颤抖，结果就把这可怜的鱼翻烂了......不过！味儿真的真的超好的！真的真的呢！”
用料
主料
鲢鱼1条
大葱1小段
生姜约*片
大蒜6瓣
辅料
干辣椒1个
八角1个
料酒1大勺
酱油4大勺
白糖1小勺
盐2小勺
花椒15粒
花生油2大勺
啤酒1瓶
红烧鲢鱼的做法
1.鲢鱼剖干净，切成两截（因为我的锅太小了，如果你有大锅就不用切开了）
2.一半分量的葱姜蒜切碎
3.洗净的鱼放进盆中，切上花刀方便入味（我忘切了......）倒入酱油、料酒、花椒、葱姜蒜，并按摩一会儿，腌制半小时左右
4.锅中放入花生油，*成热时放入干辣椒、盐
5.放入鱼，煎一会至鱼微微发白
6.放入生下的葱姜蒜、大料，放入糖，倒入腌鱼的酱油
7.倒入一瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖，中间翻一次面
8.至汤汁变浓稠即可，撒上葱叶盛出(本文转自 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
