新鲜桂花怎么制作桂花蜜
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:15
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-03 04:05
工具/材料
筛选好的桂花、3个高温消毒后的盛装桂花酱的容器玻璃瓶、蜂蜜、白砂糖、封瓶口用的保鲜膜
操作方法
01
瓶底铺上一层新鲜桂花。
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02
浇上一层蜂蜜，继续添加桂花，再淋一层蜂蜜，依次轮番操作。
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03
直至将容器装满，封瓶前再浇上一圈蜂蜜即可。
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04
封口处覆上一层保鲜膜后拧紧瓶盖，密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室，留出3~5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
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桂花蜜也称野桂花蜜，采自柃木，山茶科，属稀有蜜种，分布于西南和东南各省，湖北、江西省、福建、贵州等地较集中。香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽淡*，结晶细腻，全结晶颜色是乳白色，因口感极佳被誉为“蜜中之王”。桂花蜜可用于治疗便秘、肺虚引起的咳嗽、胃肠溃疡、肚腹疼痛等，有清热补中、解毒润燥、保颜等功效，深受人们喜爱，在古代则是皇宫的贡蜜。
热心网友
时间：2022-05-03 05:23
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1、将桂花从树上采摘下来。
2、用手挑拣出杂质枯叶。
3、将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。
4、放到厨房纸上吸干水气。
5、准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。
6、将瓶底撒上一层砂糖。
7、按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。
8、盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
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热心网友
时间：2022-05-03 06:58
农历八月金桂飘香，沁人心脾的桂花幽香浓郁而不腻人，十分清新怡人。作为一名食客，怎样将桂花的香味运用到吃上面呢？接下来，美食奥义向你分享一下蜜制桂花：
桂花蜜
准备食材：新鲜桂花（金桂颜色最好）、蜂蜜汁（菜籽蜜和桂花比较搭配）、盐
准备器具：干净玻璃罐一个
做法：
1.摘取新鲜桂花
2.挑出桂花蒂结，留下24K纯桂花瓣。
3.用水反复淘洗桂花，去除渣滓和沉淀。
4.放适量盐腌制桂花20分钟，挤掉盐水，去除桂花中的涩味，用厨房纸吸干水分。
5.取干净玻璃罐一个，放入桂花，倒入蜂蜜汁，就可以看到颜色诱人的初级桂花蜜了。
放至冰箱冷藏3天，想吃的时候用干燥勺舀取适量即可，是不是简单又方便？
小贴士：
①.去除干净桂花中的杂物，去蒂腌盐，可以避免异味和涩味。
②.腌制好的桂花晾干水气或用厨房纸吸干水分，因为蜂蜜遇水保存易变酸
③.三天内早晚各翻动一次桂花，以免桂花氧化变黑。
我是美食奥义，这是我的美食见解，喜欢的朋友加个关注，希望你们点赞、收藏加转发，也希望你们留言给予更多的支持和建议。
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