发布网友 发布时间:2022-04-24 07:37
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-17 16:29
用料
牛肉
木耳
干黄花菜
干香菇
虾仁
鸡蛋
大料
盐
白胡椒
葱姜蒜
料酒
生抽
鸡汁
清真版三鲜打卤面的做法
准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下
热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水
就这样翻炒一会
现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠
差不多这样就可以了
等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖(提鲜)开炖 五分钟左右开始勾芡
最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花
最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条🍜一定要过凉水