猪肝怎样腌制不腥又嫩
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发布时间：2022-04-25 17:08
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热心网友
时间：2023-10-21 20:59
猪肝洗干净，切条，泡清水一小时后沥干水。锅里放盐(一斤猪肝13克盐的比例)，花椒粉，八角和香叶一起炒香。盐冷却后将盐均匀抹在猪肝上，加少许高度白酒(5斤猪肝50毫升的比例)，最好放在陶瓷缸或瓦缸内腌制，至少要腌6天，中途要开盖，把上面的猪肝放到下面，这样腌出的猪肝咸淡合适，腌制时间到了，从缸里把猪肝拿出来用水清洗干净，用绳子串好挂在通风的地方5至6天即可食用。
