柿饼发霉了还可以吃吗?
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发布时间：2022-04-25 17:08
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-10 21:18
柿饼外面有霉点，则柿饼不能食用，发霉的东西一般会含有黄曲霉素，具有致癌性。如果柿饼外面是白色的粉末，则是白霜，也叫柿霜，可以吃。柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万公顷。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的木本粮食和铁杆庄稼，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。
热心网友
时间：2022-05-10 18:26
柿饼发霉了不可以吃。
常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。
大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死，牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大，只有长期食用才会威胁健康，包括罹患肝癌。
扩展资料：
以下食品一旦发霉就全部扔掉：午餐肉、培根、热狗；酸奶、酸奶油、软乳酪；质地软的水果和蔬菜；面包和烘焙制品；花生酱、坚果、豆类；果酱、果冻。
以下食品处理掉发霉部分仍可食用：硬质（风干类）香肠（需切除表面发霉部分）；硬乳酪（发霉部分周围多切掉至少2．5厘米）；硬质水果和蔬菜（切掉小霉点）。
参考资料：中国网-发霉食物:“硬”的切切吃,“软”的快扔掉
热心网友
时间：2022-05-10 19:44
不能吃。柿饼外面有霉点，则柿饼不能食用，发霉的东西一般会含有黄曲霉素，具有致癌性。如果柿饼外面是白色的粉末，则是白霜，也叫柿霜，可以吃。
热心网友
时间：2022-05-10 21:19
对于冬季的水果，柿饼子是人们最喜爱的水果种类，将新鲜柿子经过去皮、晾晒，阴干等加工程序，可以将柿子中含有的水分挥发一部分，并在最大的程度上保留了柿子中含有的营养成分，食用口感软嫩甜蜜，是最适宜冬季时间食用的美味小零食。
不过在加工柿饼子的过程中，如果处理不正确，很容易就会导致柿饼子出现发霉的现象，那么柿饼发霉还能吃吗?柿子表面上的白霜是霉变产生的吗?
柿饼发霉还能吃吗
如果柿饼子被其他有色霉菌寄生的话，就会导致柿子表面的颜色出现异常，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，都是不能食用的，食用以后，很容易就会出现食物中毒的症状，危害着身体的健康。
柿饼表面的白霜是霉变产生的吗
柿饼在加工制作的过程中，表面上会有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，事实上，柿饼子并没有发霉，这是柿子中所含有的糖分析出的正常反应，并不是霉变所产生的霉霜，因此是可以食用的。
柿饼可以直接食用吗
很多人在食用柿饼子的时候，总是会用清水清洗干净表面，然后再次食用。事实上，如果通过正规的渠道购买的柿饼子，是可以直接食用的，在加工的过程中，并不会沾染上有害成分，可以不用水洗，直接食用。
如果购买渠道不正规，那么柿饼子在制作的过程中，表面含有的糖分比较多，很容易就会沾染上细菌或者有害成分，不经过水洗食用以后，会影响到身体的健康。
