猪大肠煲的做法步骤图,猪大肠煲怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 16:09
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热心网友
时间：2023-10-16 06:12
肥肠煲的做法步骤
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材料如图
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大肠用水和盐反复搓洗，洗净
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放入锅中加几片姜片 一勺料酒 煮沸 捞出
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另锅中重现加入水，加姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，草果，白酒。卤煮20～30分钟
5
大肠稍晾凉后捞出切段
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准备葱姜蒜，尖椒，花椒，八角，香叶，白蔻
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锅中放油，下洋葱，下入上述香料，炒制
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下一大勺郫县豆瓣炒香
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放入大肠翻炒，加入烧菜酱油，少许蚝油，少许甜面酱，翻炒片刻。加入胡椒，盐，再加入两勺卤制大肠的卤水，稍煮待用。
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豆皮焯水，平底锅铺好豆芽，豆皮
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将刚才炒好的大肠连汁倒入，焖煮2～3分钟即可
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直接上锅了
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开饭
热心网友
时间：2023-10-16 06:12
麻辣肥肠煲
〖做法〗肥肠洗净切小段，水开倒入肥肠，加料酒和姜片汆烫去腥，再温水洗净。
2.锅里热油，放蒜粒小火煎到金黄捞起，下姜片、八角、桂皮、豆瓣酱中火爆香，再加入火锅底料。
3.倒入肥肠和香菇，翻炒到干香无水再淋些许料酒翻炒至无水，加开水放入笋干、木耳、魔芋、葱段盖盖水翻滚后调小火慢焖至肥肠软能入口。
4.杏鲍菇下锅煮熟，关火淋芝麻油，撒蒜蓉、香菜段，爆过的蒜粒也一并放入开吃。
〖小贴士〗爆豆瓣酱时要中小火，一定要爆出豆瓣颜色，油呈红色为止，这样整锅的颜色才会出来，但一定要注意不能爆糊了
