酸菜炒粉放原料和佐料的顺序?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:03
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 18:58
酸菜炒粉做法：
主料：酸菜 (300克)，瘦猪肉 (100克)，粉条 (200克)
辅料：油 (适量)，水淀粉 (适量)，姜蒜末 (适量)，葱花 (适量)
做法步骤：
1，酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。
2，猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。
4，放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。
5，填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。
6，炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。
热心网友
时间：2023-10-15 18:58
一.准备工作
1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买.
2.粉条是干粉,硬硬的那种
3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧??
4.粉条提前两个小时用凉水泡上.
二.开始做了
1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用)
2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来.
3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了.
4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜
我都有点饿了``
热心网友
时间：2023-10-15 18:59
先放油，放葱花和蒜炒下，肉熟了放花椒面放酱油放酸菜炒几下在放盐要出锅放味素或鸡精
热心网友
时间：2023-10-15 18:59
忘了放油后要放肉，粉要先超熟了要出锅的时候方法里炒。我这是存黑龙江做法
