肉丸子大家都爱吃,想问一下香菇肉丸的做法是什么?
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发布时间：2022-04-25 17:01
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热心网友
时间：2023-02-06 02:54
很多人都非常喜欢吃香菇肉丸，因为在肉丸当中适量的混入一些香菇能够提升肉丸的口感，并且让肉丸整体吃上去更加的鲜美。下面就来教大家如何制作鲜美可口的香菇肉丸。
首先就是食材的准备，食材的准备一定要非常新鲜，否则就很难制作出品质高的菜肴了。在选择新鲜食材的时候，一定要选用比较高品质的干香菇，一定不要使用新鲜的香菇，因为新鲜香菇的味道没有干香菇的味道浓烈，所以我们在制作香菇肉丸的时候一定要使用干香菇来制作。其次我们在选择猪肉的时候，一定要将瘦肉和肥肉七三分开，这样子的比例能够制作出肥而不腻并且满口爆油的肉丸。如果自己家有绞肉机的话，最好还是使用绞肉机来制作比较好，可以将所有的肥肉用绞肉机来打碎，然后在瘦肉里面取一半用绞肉机打碎，另一半用手工的方式将其剁碎，在很大程度上能够保留肉类的颗粒感。
我们在泡香菇的时候，一定要用开水来泡香菇，然后将香菇泡发之后，用清水洗干净剁碎，放入到准备好的猪肉馅当中搅拌均匀。这个时候，为了提升香菇肉丸里面香菇的香味，我们一般都会在搅拌肉丸子的时候加入一些淀粉，并且用刚才泡香菇的开水作为溶剂将这些淀粉融化。将淀粉融化之后，我们可以用手将其抓拌均匀，放置一会儿能将所有的味道都能够融合在一起。
香菇肉丸的制作过程还相对来说还是比较简单的，很多人都为了便于储藏会将香菇肉丸油炸定型过后放到冰箱里面，冷冻保存也可以用油炸的方法将肉丸炸熟之后立刻食用，这些都是非常好的使用方法，而且香菇面的香味能够和猪肉的香味融合在一起达到一个非常美味的口感层次。
热心网友
时间：2023-02-06 04:12
首先准备好猪肉和香菇，先将猪肉切成末，然后将香菇切成丁，将香菇和肉末一起搅拌均匀，然后捏成丸子，下入锅中煮熟就可以吃了。
热心网友
时间：2023-02-06 05:47
将香菇和肉剁碎后拌匀，然后加入适当的调料，再打入一个生鸡蛋，这样肉质会更加的细腻弹牙，然后搓出圆子，放入油锅中炸熟即可。
热心网友
时间：2023-02-06 07:38
香菇和肉切碎，拌匀，再加入适量调味料，再打入一个生鸡蛋，这样肉质会更细腻有弹性，然后滚出丸子，入平底锅煎炸。
热心网友
时间：2023-02-06 09:46
首先把香菇剁碎，然后加入剁好的肉泥，最后做成丸子的形状，下锅炸就可以了。
