请告知啤酒鸭的做法,谢谢!(重金悬赏)
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:52
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-03 02:05
啤酒鸭的做法
主料：鸭
辅料：胡萝卜、莴笋
调料：橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法：
1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块;
2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用;
3、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤(3比1)，放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
热心网友
时间：2022-05-03 03:23
一、食材准备

配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶
调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒
二、制作步骤
1.把鸭子用水煮一下，切块；
2.用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器；
3.加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟；
4.锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒；
5.把鸭肉倒入锅中 ，放入料酒、蚝油、酱油翻炒；
6.放少些辣椒酱调味；
7.鸭肉炒至金*后，倒入啤酒，大火煮开；
8.将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。
