手擀面的做法,怎样做手擀面
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热心网友
主料：低筋面粉
辅料：鸡蛋(土鸡)
调料：食盐
手擀面
做法
1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）
2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。
3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。
4、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。
5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。
6、切成均匀的小条即可。
热心网友
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1、取100克面粉 加一个鸡蛋 少许盐
2、分次加入适量温水（用手感觉略温就行），用筷子搅拌至棉絮状（面粉的吸水性不同，所以水要分次少许加入）
3、揉成光滑的面团，大概要十分钟左右。盖布醒十五分钟
4、取出面团揉匀，用刀切一半的面用擀面杖擀成均匀的 大而薄的圆片，上面多洒些干粉（擀的时候反正面都要多洒些干粉，以免粘连）
5、像折扇子一样把面片折起，在多洒些干粉
6、用刀切成粗细均匀的长条
7、切完 抖散开面条
