2022年团年饭 香肠和炸小肉丸谁更好吃?
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热心网友
香肠好吃，但是香肠属于腌制食品，一级致癌物，不能多吃。
传统五香香肠的做法
提醒大家：
1.如果想要香肠的颜色加深，酱油90克+10克的老抽。
2.食盐的用量75克刚刚好，但如果口特别重可以加到100克。
3.糖量根据个人口味可以略减到150克。
4.个人建议用二锅头和白兰地可以取一半肉做做实验，如果觉得哪种口味特别喜欢，就可以保存下来以后用了。
前肘嫩、后肘劲道，根据自己的口味调节，但一定要有肥肥的猪五花肉。
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肥瘦相间，色泽红润，灌香肠好吃！
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准备调味料
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猪肉买回家洗净，去掉肉筋肉膜，切成小丁
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大规模切肉刀一定要快，否则会崩溃。听着有声小说切吧，时间过得飞快！
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倒入所有的调味料搅拌均匀
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加调味料没什么顺序，就是倒！倒！倒！
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戴一次性手套从底部往上翻，腌制四个小时以上，每隔一小时要戴上手套多翻动几次。充分让肉丁吸收调料。
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猪肠衣一包
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用水清洗干净，用葱段、姜丝加花椒的清水浸泡一小时，偷懒就用加了白酒的水泡泡。
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等肠衣湿润了就把肠衣接上水，往下捋，看看有没有破洞，这不很关键别省略，否则灌香肠的时候肠衣有窟窿，很崩溃！
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请切记切记绞肉机把刀头去掉，咱做的香肠是肉块，不是肉末。加上喇叭形的灌肠器，然后把接头拧紧。把一截肠衣全部套在灌肠器顶端。
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顶端肠衣的底部打一个死结，腌制好的肉丁用大勺子舀进绞肉机里，摇把肉灌进肠衣，手要固定在绞肉机上肠衣的部分，让肉块充分浸入肠衣，变成粗粗的香肠再松手，用大盘子接住。
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还可以用新式武器，*！比勾…比勾……
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肠衣套上喇叭口，打个结。舀满肉块拧紧开始灌香肠。如果你没有绞肉机，那就去买个漏斗，或者矿泉水瓶子，用筷子捅捅！
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灌好的肠用棉线隔断，我也试过边摇边系绳子，太费事了。肠略紧一些，太松蒸出来的肠晒干后切不成片。
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如果肠里有空气，扎个眼排气。
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晾在室外阴凉通风处，自然风干，（绝对不能太阳直晒和大雾天，肠很快就酸了）
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一个周可以收起，抽真空或者密封袋冷冻于冰箱。
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家里有娃怕他们不好咬，我晒了五天，不喜欢太干的，费牙口！
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吃的时候清洗后放进蒸锅蒸半个小时晾凉切片摆盘。
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扔进冰箱冷冻，随吃随取随蒸，复热凉透切盘。过年灌上几斤香肠待客吧，大家赶紧行动起来！
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热心网友
当然是小肉丸儿更好吃呀。茶香长就是非常普通的街边美食。平时也经常吃到，但是肉丸子做工比较复杂，只有过年过节的时候才会制作。炸出来的小肉丸香酥可口，而且用来红烧用来炖汤都非常的好吃。
热心网友
香肠好吃。香肠价格实在，人们特别乐意购买回来恰。香肠对着尤其非常开胃。香肠比普通的食材做起来较简单，吃起来尤其香。香肠做法的独创性比较传统的好吃很多。香肠加工过程完善特别简单，吃起来特别的美味香肠经由一定的工序完善完善，尤为适宜成年人以及幼儿。香肠闻起来尤其回味甘醇。
热心网友
我觉得应该还是要看香肠是自己做的还是买的，如果是买的，那么没有自己做的那么好，事实上，我觉得应该味道可能都差不多，可能香肠会更好吃一点。
热心网友
每个人的口感不同，饮食习惯不同，因人而异，相对来讲，油炸小肉丸更好吃，符合更多人的味觉，作为2022年团年饭，更受到欢迎。
