如何解决油条制作酥脆的问题
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热心网友
使油条酥脆的方法只有一个：多加明矾。
一般的配方是：10 斤面粉加 食用碱 1 两、明矾 2 两、食盐 3 两。如果明矾加到 2 两，就又酥又脆了。看到炸好的油条表面起泡了，就行了。这种泡，叫做“矾泡”。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，您咨询的问题我已经看到了，正在整理答案，打字需要一些时间。请稍等一会儿哦~
7、自制蓬松酥脆好油条成品图
