高压锅上易熔片的作用是 ___ .
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分析：压力锅的原理是气压越高，沸点越高，通过增加气压，使锅内的沸点增加．但是当锅内的气压超过一定时，限压阀就往外排气，当限压阀出现故障时，熔片就起到排气作用．安全压力保护装置常为易熔片式，当压力超过工作压力而限压阀因排气孔堵塞或其它原因不工作时，易熔片在压力不大于二倍工作压力时熔穿排气，避免压力锅损坏，从而保护了使用者的安全，现在不少压力锅的安全压力保护装置已改用弹簧结构，压力升高时顶开弹簧排气，同样起到卸压的作用．故答案为：为了防止限压阀出现故障而起备用作用的．点评：本题需学生了解高压锅的原理，以及限压阀和熔片的作用．是一道基础题．
