虫草菇排骨汤怎么炖好吃的做法
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发布时间：2022-04-25 15:33
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时间：2023-02-08 16:22
主料：新鲜排骨，虫草菇；
辅料：薏米仁，生姜，葱段 (适量)
调料：香叶，八角，花椒，料酒，食盐。[1]
做法
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1、摘洗干净的虫草菇；
2、汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水；
3、约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火；
4、下入清洗干净的各种调料；
5、加少许料酒，去腥提鲜；
6、锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中；
7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖；
8、约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来；
9、加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。[
