青芥沙拉虾球怎么做
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发布时间：2022-04-25 15:38
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热心网友
时间：2022-08-03 11:59
青芥虾球
青芥虾球的做法
1 先把西兰花改成小朵，改完的西兰花备用
2 处理虾，把虾开背，在虾的里面打上两刀。这样，虾炸完以后肉会翻开
3 做青芥虾球的酱：放入蛋黄酱、炼乳，把柠檬汁挤到炼乳里面，然后调匀
4 进行加工操作：首先，煮一锅水，水开之后，把盐和糖放入水里。加入少许的油。然后把西兰花放到锅里，半分钟左右，等它再次沸腾的时候，把西兰花捞出来待用
5 切好的虾，放到盘子里加上盐，加入蛋黄（这里20个虾，用三个蛋黄足够了），加生粉，把它抓成糊状，然后定下型，摆成一个虾的形状
6 开始炸虾，把虾炸到外酥里嫩，捞出备用
7 等锅热了加一点底油，开始炒西兰花，放入适量的盐、糖，勾一点芡。出锅。烧热，加底油，关火
8 把调好的酱汁放到锅里。（TIPS：最后出锅的时候不需要加热，因为一加热会加速青芥的挥发，口感就不那么好了）
9 把蛋黄酱清一下，倒入虾球。然后把蛋黄酱均匀地裹到虾上。一个一个摆到盘子里。最后撒上黑芝麻
10 最后这道菜就*结束啦
热心网友
时间：2022-08-03 13:17
明虾球怎么做
材料
主料：明虾（10只），味精（12.5克），精盐（少许），地栗粉（少许），麻油（少许），胡椒粉（少许）。
做法
一、将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成3片，腌放碱水中（每500克明虾用碱水50克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。
二、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出。另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出。
三．利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅速划开，同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡，马上倒入漏勺，滤去地栗粉装盘。食时跟蚝油、虾酱各一小碟
热心网友
时间：2022-08-03 14:52
烹饪步骤：
1.鲜虾去头去皮去沙线用盐黄酒生粉上浆入味5分钟
2.准备青芥辣
3.锅内加水烧开加适量盐将虾汆熟放一干净碗里加青芥辣拌匀装盘用红椒点缀
烹饪小贴士：
虾要提前入味去腥
热心网友
时间：2022-08-03 16:43
你好，这个沙拉球的话，你可以把它放酱料，把它腌制一下，然后裹一点面粉蒸就可以
热心网友
时间：2022-08-03 18:51
把虾肉要碎做成小球，然后把芥末撒在上边，非常好看，也非常好吃。
