酸菜,咸菜和酱菜的区别
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:27
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热心网友
时间：2023-04-29 06:57
酸菜是经过一段时间发酵后的，然后用来炒着吃，煮火锅吃；咸菜直接淹渍的，可以久放，不容易坏的，一般吃粥时比较下饭；酱菜一般是一些调料，比如说酱油等泡24小时或再久一些，直接吃的
热心网友
时间：2023-04-29 06:58
用盐腌制的蔬菜。就是咸菜，
咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和泡菜的区别
泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是
高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。
用酱或酱油腌制的蔬菜，就是酱菜。
不过，到了现代，也有用酱油、虾油等腌制的。另外，日常使用中“酱菜”经常与咸菜混用。
几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。
与咸菜不同的是，酱菜摆脱了只用盐来腌制蔬菜的手段，而有个更丰富的口味。
地区的不同，酱菜的口味有很大的区别。
热心网友
时间：2023-04-29 06:58
付费内容限时免费查看回答亲您好吖，这边已经看到您的问题，并在努力为你寻找答案，请稍等一下哦
酱腌菜和酱菜区别:1、酱腌菜酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。2、酱菜中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。六必居、天源、后门的“大葫芦”都很好。──“大葫芦”门悬大葫芦为记，现在好象已经没有了。保定“大慈阁酱菜”有名，口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三和”、“四美”。中国好象什么东西都可以拿来酱，萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。
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