腌菜退盐了还是腌菜吗?
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热心网友
腌菜退盐后还是腌菜。因腌菜必须放盐起防腐作用，但吃时不退盐又太咸，必须去盐，但腌菜的味道基本不变。
热心网友
腌菜退盐了还是腌菜，但是由于没有缘分，它的保存时间就没那么长，在短时间内可能就会出现腐烂。
热心网友
你淹的是咸菜吧
热心网友
腊肉退盐味的方法如下：
一、不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，减少咸味又不失美味。
二、在烧的时候,在锅放几块豆腐干就行了,豆腐干会吸盐味。
三、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌制食品放入其中进行漂洗。
四、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡所用的淡盐水中，适当加入一些食碱。
