如果用纯净水煮稀饭,即使熬得时间再长也不会出现用普通水时那种粘稠的状态。谁能解释下原理?
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热心网友
这个问题涉及到稀饭的粘稠度问题。
首先，稀饭的粘稠度主要来源于淀粉的分解和溶解。普通水中含有矿物质、气体等成分，这些成分在煮稀饭的过程中，会影响淀粉的分解和溶解，从而影响稀饭的粘稠度。而纯净水中的成分较少，对淀粉的分解和溶解影响较小，因此用纯净水煮稀饭，即使熬得时间再长，也不会出现用普通水时那种粘稠的状态。
其次，稀饭的粘稠度还与食材的种类和用量有关。不同的食材，其淀粉含量和特性不同，会影响稀饭的粘稠度。例如，大米中的淀粉含量较高，用大米煮稀饭时，稀饭的粘稠度会更高。此外，稀饭的粘稠度还与水的用量有关，水过多会使稀饭过于稀释，水过少则会使稀饭过于浓稠。
最后，制作步骤也会影响稀饭的粘稠度。例如，在煮稀饭的过程中加入碱或淀粉，可以增加稀饭的粘稠度。而如果煮的时间过长或温度过高，则会导致稀饭过于浓稠。
综上所述，用纯净水煮稀饭不会出现用普通水时那种粘稠的状态，主要是因为纯净水中的成分较少，对淀粉的分解和溶解影响较小。同时，稀饭的粘稠度还与食材的种类和用量、制作步骤等因素有关。
热心网友
纯净水是把水中，所有有害物质都去除到原子结构以下，只保留了水分子和气体分子co2.熬稀饭因为没有碳酸氢钠（小苏打，碱面），把钠原子也过滤了，所以过滤出来的水和小米熬稀饭看的清汤寡水，加入小苏打就OK。
热心网友
煮稀饭粘稠与否跟用什么水没关系,取决于你的水和米的比例,如果你确实遇到这情况,那么请晒图吧
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