荞面碗托的做法与步骤是怎么样的?
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发布时间：2022-04-25 16:34
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时间：2023-10-18 11:53
食材：荞麦面150克、生抽、芝麻酱、食盐、黄瓜、大蒜、青尖椒。
1、荞麦面中加入食盐混合均匀。
2、加入清水顺一个方向搅拌。
3、搅拌成糊状静置几分钟。（面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好）
4、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中（150克荞麦粉可以做2份）
5、放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟。
6、蒸好的碗托取出自然晾凉。
7、晾凉后倒扣出来切成菱形块。
8、准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈。
9、大蒜压成蒜泥。
10、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状。
11、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀即可。
