川味凉面家常做法,正宗川味凉面怎么做
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发布时间：2022-04-25 16:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 12:03
菜系及功效：精品主食
川味凉面的制作材料：
主料：细油面(熟)
200公克
猪肉丝,蛋皮丝
各30公克
小黄瓜丝,红萝卜丝
各30公克
榨菜丝,银芽
各30公克
香菜
少许
台式凉面酱
3大匙
花生粉
1大匙
辣油
1大匙
教您川味凉面怎么做，如何做川味凉面才好吃
(1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。
(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
(3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀即可。
热心网友
时间：2023-10-18 12:03
川味凉面
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
主料：
面条（最好买圆面）
100g
素菜（绿豆芽）最好
适量
大蒜
2瓣
小葱
少许
生抽
两勺
醋
1勺
花椒油
小半勺
花生碎
适量
味精
少许
白糖
半勺
辣椒油
1勺
香菜
随意
香油
少许
做法步骤：
1.
准备蒜泥，捣成泥后加少许盐（千万别加多了，后面还要加生抽的）加入凉开水
2.
买这样的面条，煮的断生就捞出来放一大盘子里，盘子里事先放入香油或橄榄油1勺，将面条拌匀并冷却，夏天可以用电风扇边吹边拌
3.
将蒜泥水两勺放在面里，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少许、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少许，香油，（这里香油不放了，前面在凉面的时候加了），挑拌均匀开吃
4.
吃凉面最好用绿豆芽烫熟垫底，再加小香葱、喜欢香菜的也可以加少许香菜
5.
正好一盘，开吃！太好吃了一盘都感觉不够～
6.
不同的素菜一样的味道
7.
简单美味的凉面
