鲍鱼花胶鸡汤是大补之汤,你知道怎么制作吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:27

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懂视网 时间：2022-09-20 18:14

1、花胶4个,鲍鱼3个,鸡1个,竹荪1把,冬菇(干)10个,枸杞子3大匙,干贝8粒,水适量。

2、花胶氽烫去腥。泡冷水，洗至没有泡沫，把泡软的花胶切小块。

3、鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。

4、冬菇用清水泡发。

5、枸杞和干贝洗干净。

6、鸡去皮剁块，氽烫去血水。

7、竹笙用水泡发，清洗几遍。

8、除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。

9、煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时即可。

懂视网 时间：2022-10-05 18:58

1、主料：鲍鱼1只，水发花胶两件，水发辽参四件，水发冬菰四只。调料：鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许。

2、花胶用淡汤略煨；辽参在沸水中拖水；冬菰蒸熟。

3、将冬菰、花胶及辽参置入瓦锅中，调入上汤、生粉及鲍鱼汁勾芡。

4、烹妥的鲍鱼再蒸10分钟，调以鲍鱼汁，将所有材料一并置入锅中即可。

热心网友 时间：2023-12-17 18:07

当我们的身体不是特别好的时候，总是需要一道特别营养丰富的菜来帮助恢复身体。而且还就交给大家一道鲍鱼花胶鸡汤的制作方法，首先我们准备半只土鸡，鲍鱼，花胶以及姜片，料酒还有盐。我们再把鸡块剁好之后，放在水中焯水，加入料酒，姜片去腥。在焯完水之后，放在凉水当中清洗，反复清洗，去掉鸡身上残留的血水。

清洗好的鸡，我们在起锅烧水，把鸡放进去炖，如果说不是特别喜欢喝太油的鸡汤，那么我们在鸡汤出油之后就可以把上层的油撇掉。最好是小火慢炖炖的时间久一些，花椒也是需要提前一天用蒸锅蒸15分钟，这样的话再放在水中。当鸡汤炖的差不多了，我们再把花椒以及鲍鱼放进去，小火慢炖半个小时左右。加入适量的盐进行调味就可以了，这道菜主要吃的就是鲜味，没有必要添加太多的调料。但如果我们去腥工作，做的不是特别好的话，这道菜可能会有一些腥味。

这就需要我们在给鸡焯水的时候，一定要小心谨慎，并且一定要把鸡身上所有的血水全部都洗干净，在给鸡焯水必须要加上料酒以及姜片血腥。因为这道菜的营养价值非常的高，如果说在平时的话，并不建议大家经常吃这道菜。虽然说鲍鱼花胶鸡汤是大补之汤，但是鸡汤总是会出油的，像高血压患者是不建议喝。

而鸡汤的做法也是多种多样的，相对于来说，肉的营养价值会比汤更高一些。而汤当中也有很多的油脂，大家如果是觉得特别腻的话，也是可以只吃肉，并且在制作鸡汤的时候，最好是把鸡汤当中的所有油脂都撇掉。

热心网友 时间：2023-12-17 18:08

不知道，鲍鱼和花胶都是非常少见的食材，肯定有不一样的制作方法，才可以保持营养。

热心网友 时间：2023-12-17 18:08

花胶要提前泡6小时洗净，鲍鱼洗干净，瘦肉和鸡肉洗干净，然后把大火烧开，小火煲后，加上盐，这样就做好了。

热心网友 时间：2023-12-17 18:09

花胶提前浸泡6个小时，并且应该将瘦肉和鸡肉洗干净，而且放到锅里进行蒸煮，并且放入调味料，这样就做好了好吃的鲍鱼花胶鸡汤。