娃娃菜是怎么腌制的?
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发布时间：2022-04-25 20:40
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热心网友
时间：2022-06-17 05:54
腌制方法超级简单！ 材料： 1、多心菜一棵（一般5~6元） 2、盐两小勺 3、辣椒一个 4、生抽适量 方法： 1、将多心菜洗净，切成片状 2、放入盐、辣椒，根据自己口味，掂一掂 3、用容器装好，倒生抽，也是根据自己口味 4、放置一天，即可食用 优点： 爽口、下饭、百吃不厌 缺点： 腌制的食品尽量少吃，身体健康最重要！
热心网友
时间：2022-06-17 05:54
做法 娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。 上汤娃娃菜 材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红 用娃娃菜制成的各式菜肴(19张) 枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯) 调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯) 1 皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。 2 娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。 3 烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。 4 放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。 5 煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
热心网友
时间：2022-06-17 05:55
主料：娃娃菜3棵（约3千克）、白萝卜半根（约400克） 葱一根、芹菜1束 辅料：水10杯、辣椒粉8大匙、苹果泥3大匙、蒜泥2大匙、 姜泥1大匙、虾酱2大匙、鱼露60毫升、糖适量、盐 适量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯 米粉一大匙，加水一杯温水搅拌成略微通明的半胶状体） 制作过程： 娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10 杯）中浸泡，重物略压，待软化 约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用 白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用 白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制 将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好 置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可 后记：娃娃菜也可以用大白菜代替,如果没有苹果，可以用梨代替
