蛏子为常见的海鲜食材,蛏子如何做比较好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-25 20:12

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热心网友 时间：2022-06-17 01:55

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。是很常见的海鲜品。下面就给大家分享一下蛏子怎么做比较好吃。

一、麻辣炒蛏子

主料：蛏子400

辅料：桂皮1块、八角3粒、草果1颗、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香葱20g、料酒20g、生抽20g、蚝油15g。

做法：

1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次

2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末

3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用

4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

5、放入蛏子转大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒，最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。

二、葱姜炒蛏子

主料：蛏子400g

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、干辣椒适量、蒜子适量。

做法：

1、首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。

2、将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。

3、锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。

4、锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白煸香，接着将蛏子倒入锅中，翻炒片刻，加半勺盐，淋入适量料酒，放入葱段，翻炒至断生，香味溢出，就制作完成了。

三、蛏子冬瓜汤

主料：蛏子600g、冬瓜350g。

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。

做法：

1、把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。

2、冬瓜切薄片。

3、准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。

4、加入蛏子氽1分钟。

5、把氽过的圣子再冲洗一下。

6、另起一锅水，放入生姜和少许油。

7、加入冬瓜烧开。

8、加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9、加入适量的盐调味即可。

10、起锅前撒上葱花。

热心网友 时间：2022-06-17 01:56

可以做葱油蛏子，制作的方法是比较简单的，提前将食材进行处理，需要进行搅拌，这样才可以将沙子清洗干净。起锅烧水，在里面放入葱姜蒜，放入料酒，然后将蛏子放进去煮2~3分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-06-17 01:56

可以选择蒜蓉蛏子。这道菜是非常美味的，制作起来也非常的方便，只需要将蛏子蒸熟，然后起锅烧油，放入蒜蓉，放入蛏子，放入一些辣椒就可以了。

热心网友 时间：2022-06-17 01:57

大概是烤着吃会比较好吃，我通常就会放上一些蒜蓉，然后直接去烤着吃，味道肯定会非常的鲜美。

热心网友 时间：2022-06-17 01:57

可以制作麻辣蛏子，因为麻辣的制作方法是非常入味的，而且会让海鲜的口感吃起来更好。