请问做蛋糕用的蛋糕油，黄油，芝士，起司，泡打粉，等都是什么？有哪些可以互相代替？
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芝士，起司这两个是同一种食物，也就是奶酪。
蛋糕油是一种乳化剂，家庭不需要。
黄油也叫奶油，牛奶中提取的油脂，做西点一定要选择无盐的。
泡打粉在超市可以买到，是一种中性的膨胀剂，主要就是小苏打。
在你还未熟练的时候，严格按照配方操作。
很多美食论坛可以学习，烘焙园，贝太厨房——
