我昨天在超市里买了点鳕鱼,想问一下可以有哪些做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 18:17
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-03 07:02
鳕鱼炖豆腐1 ·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片 锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
2 炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。 ·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
3 放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。 加入耗油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
4把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火
清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼，葱姜
调料：蚝油，盐
做法，鳕鱼用料酒与盐腌制一会去腥提味儿，水开后上锅蒸10分钟；
取出后，在鱼身上滴上蚝油，放上葱丝，蒜茸，烧些热油浇在葱丝即可
香煎鳕鱼
准备材料：银鳕鱼，李锦记蒸鱼豆豉，黑胡椒粉，面粉，黄油，柠檬
先把鳕鱼两面撒上一些黑胡椒粉，然后腌制在蒸鱼豆豉酱里十五分钟。煎之前在表面撒些面粉。锅里放油开始煎鱼。煎熟再翻身，这个时候要小心，鳕鱼熟了容易破碎，卖相就不好看了。柠檬切片 油入锅化开加一点点糖，撒上柠檬汁。口味重的话可以加一点点酱油。浇头洒在煎好鱼上，既香又嫩，一流美味哦。
秘制鳕鱼
1.调好秘汁：生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、姜末、淀粉、胡椒粉拌匀备用；
2.秘汁调好淋在摆好盘的鳕鱼上，要均匀，使其更好的腌制，腌制10分钟；
3.在腌制过程中，把香葱洗净，切成长段备用；
4.鳕鱼腌制好后，均匀地在鳕鱼上面淋上食用油；
5.把淋上食用油的鳕鱼准备放进微波炉里；
6.关好微波炉门，火力调到高火档，时间调到6分钟；
7.6分钟后，取出，撒上香葱段，再放进微波炉，火力调到中高火档，时间调到3分钟；
8.听到叮～的一声，就可取出您的美味佳肴了。
热心网友
时间：2023-10-03 07:03
我在酒店吃过的银鳕鱼最好吃的是烤出来的，如果家里面没有烤箱的话，可以用油炸的，先用鳕鱼和苹果汁一起浸泡约半个小时，再用毛巾包干，放到烤箱里或者油锅里面烤大约十分钟，炸大约8分钟，再淋上你喜欢的汁：或者番茄酱或者黑胡椒酱，很香。其他烹饪方式我也试过，但都没有这种做法肉质细嫩！
热心网友
时间：2023-10-03 07:03
鳕鱼肉含水量非常高，腌制后，煎或者烤是比较合适的制作方式，调味汁另外烧，一起烧鱼会碎。
热心网友
时间：2023-10-03 07:04
铺垫淀粉 油炸 或清蒸
热心网友
时间：2023-10-03 07:05
煎的炸的都蛮好吃的
