过年炖大块猪肉怎么炖?
发布网友
发布时间：2022-04-25 18:28
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-19 11:40
买一块薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。
锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。把五花肉放进去煮（尤其是皮面，中途也要翻个哟）直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。锅洗干净，倒入植物油（最好可以漫过肉），烧至六成热，火稍稍放小些（火太大会把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦*起锅，滤油。
把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后 肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花。
扩展资料
炖猪肉是一款中式家常菜，制作简单，炖猪肉酥烂可口，是一款老少皆宜的菜品。主料为肥瘦猪肉500克，调料包括酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。
猪皮里含有许多胶原蛋白，女性吃了以后，能让皮肤更加弹滑。另外，肥瘦相间的猪肉软糯、细腻，值得称赞。
热心网友
时间：2022-06-19 12:58
主料：五花肉1500g
辅料：酱油两勺，盐一勺，面酱一勺，料酒两勺，葱姜10克，八角2克
步骤：
1.五花肉用水泡半天
2.再用水焯一下
3.放在高压锅里倒面酱
4.倒酱油
5.倒水放八角
6.放葱姜
7.倒料酒搅拌均匀
8.高压锅盖盖锅开25分钟关火
热心网友
时间：2022-06-19 14:33
付费内容限时免费查看回答首先把买来大块猪肉，切成3-4斤的大肉块，洗净备用，大锅内添水，劈材填进火炉，注备好的大料放入锅里。待水烧开，加入备好的猪肉快，大锅内添水，劈材填进火炉，注备好的大料放入锅里。待水烧开，加入备好的猪肉快，另起锅，倒油，能盖过肉块就行。把控好水的肉块涂上蜂浆，或红糖，我们也常用红软的柿子来涂，放入烧热的油锅中，过一下，捞出，油满欲滴的卤肉就做好了。
热心网友
时间：2022-06-19 16:24
小火慢炖，放点外面卖的炖料！超市有卖！
