豆角的这几种美味吃法,好吃不腻,开胃下饭

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干煸豆角

干煸豆角是一道经典的家常菜，味道香辣可口。在夏天没有胃口的时候，做一道干煸豆角既好吃又开胃。

材料：

四季豆300克；碎米芽菜1袋（100克）；猪肉80克；生姜少许；大蒜2粒；干辣椒段10个；葱白3根；酱油2茶匙；盐适量；白糖1/4茶匙；鸡精1/3茶匙；黄酒1/2茶匙；食用油；

做法：

1 将四季豆洗净，切段，沥干水分。

2 生姜大蒜葱白切成沫。猪剁成肉沫。加黄酒、酱油腌制10分钟。

3 锅内放宽油，高温下入四季炸制。待四季豆缩短，且表皮有紧皱感时捞出沥油。

4 锅内留少许油，待温度将到七层时，加入肉沫炒香酥，水分蒸发七成；

5 将肉沫推至锅沿，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。

6 放碎米芽菜，炒均匀入味。投入四季豆。放适量盐、鸡粉、糖，翻炒20秒左右，关火。装盘享用。

干锅四季豆

干果系列菜也是很多人喜欢的，干煸豆角做法也不难。非常适合做给家人吃。

原料：四季豆，五花肉，蒜头，辣椒，料酒，生抽，盐，糖。

做法：

1、四季豆洗净掰成较长的段

2、锅内多倒些油烧热后下入四季豆，小火煸炒，煸炒至软烂后盛出备用

3、肉切片，蒜头拍散去皮

4、起油锅入蒜头和五花肉炒香，倒入四季豆和辣椒并调入少许料酒和生抽盐和糖炒匀即可

凉拌豆角

夏季来临，非常适合吃凉拌菜，豆角的营养价值能够最大程度的保留下来，而且味道也好。

材料：豆角，老干妈辣椒酱，红辣椒，大蒜，姜几片，醋，生抽，盐，糖，香油。

做法：

1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水加热。

2. 蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入醋、生抽、香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。

4. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入煮两到三分钟。

5. 豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

6. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。