海蟹怎么做好吃又简单
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发布时间：2022-04-24 18:50
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热心网友
时间：2022-05-04 19:40
螃蟹清蒸最好吃。能反映出螃蟹美味的其实就是清蒸，蒸蟹看起来很简单，但里面有很多技巧。不止是简单的一蒸就可以了，而且也有一定的方法技巧。否则蟹腿会丢失，蟹黄会流走，蒸蟹不仅不完整不好吃，还会流失许多营养。
蒸螃蟹的时候一定要用凉水，别用热水蒸，因为用凉水蒸的话，在蒸的过程中，冷水会慢慢沸腾，蒸汽会慢慢上升到螃蟹身上，让螃蟹慢慢成熟，这样才能锁住螃蟹的美味的味道，不会丢失！
蒸螃蟹的时候，从开始有水蒸气开始，15分钟到20分钟即可。但是我们还必须掌握螃蟹的具体大小。当开始有蒸汽后，你可以开大火先蒸上5分钟，然后将它变成小火一段时间，这样更有利于把螃蟹蒸得更透，更入味。
蒸的时候，我们必须把螃蟹翻过来蒸。这样才不会导致蟹黄流出。蒸的时候注意这些就可以了，吃的时候需要简单的做些配料，用蚝油生抽配上姜末搅拌均匀，即可蘸着吃。味道非常的美味。
热心网友
时间：2022-05-04 21:15
葱姜干炒蟹的做法步骤
葱姜干炒蟹的做法步骤：1 1准备好原料，将蟹洗净。
葱姜干炒蟹的做法步骤：2 2香葱切段，姜切片。
葱姜干炒蟹的做法步骤：3 3将蟹揭开蟹壳，将蟹身切块。
葱姜干炒蟹的做法步骤：4 4将蟹的切面沾上少量的面粉。
葱姜干炒蟹的做法步骤：5 5锅内放油，入蟹块炸至八分熟，捞出控油。
葱姜干炒蟹的做法步骤：6 6锅内余油倒入，重新放油烧热，放入部分葱段炸葱油。
葱姜干炒蟹的做法步骤：7 7将炸糊的葱叶捞出，放入姜片爆香。
葱姜干炒蟹的做法步骤：8 8倒入蟹块翻炒。
葱姜干炒蟹的做法步骤：9 9加入一勺生抽和适量盐调味。
葱姜干炒蟹的做法步骤：10 10放入剩余葱段，翻炒至葱断生出锅。
热心网友
时间：2022-05-04 23:06
食材明细
主料
海蟹
600克
干米粉
50克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
食用油
适量
鱼露
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清炒米粉蟹的做法步骤
清炒米粉蟹的做法步骤：1 1海蟹处理好。
清炒米粉蟹的做法步骤：2 2米粉用温水泡软。
清炒米粉蟹的做法步骤：3 3葱姜蒜切末。
清炒米粉蟹的做法步骤：4 4炒锅下油，把处理好的蟹肉炸一下。（习惯问题，我没有拍淀粉，小心油溅出来）
清炒米粉蟹的做法步骤：5 5炸到两面变色就可以了。
清炒米粉蟹的做法步骤：6 6滤油后盛出。
清炒米粉蟹的做法步骤：7 7炒锅底油爆香蒜。
清炒米粉蟹的做法步骤：8 8蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
清炒米粉蟹的做法步骤：9 9倒入炸好的蟹肉。
清炒米粉蟹的做法步骤：10 10调入适量的盐。
清炒米粉蟹的做法步骤：11 11滴几滴鱼露。
清炒米粉蟹的做法步骤：12 12倒入小半碗水。
清炒米粉蟹的做法步骤：13 13再把泡好的米粉放在蟹肉上。
清炒米粉蟹的做法步骤：14 14盖盖煮两分钟后拌匀即可。
