卤鸡爪太咸怎么办

发布网友发布时间：2022-04-24 18:40

共5个回答

热心网友时间：2023-11-02 20:03

放在水里泡一下，卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。

扩展资料

常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。

如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

参考资料来源：百度百科-卤鸡爪

热心网友时间：2023-11-02 20:03

放在水里泡一下就可以了
材料
鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根
做法
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

热心网友时间：2023-11-02 20:04

放水再卤一遍，什么都不要放，这样咸味就降低了；

热心网友时间：2023-11-02 20:04

　　再拿水煮2~3分钟就好了吧

热心网友时间：2023-11-02 20:05

用水清洗一下