汤如何去油

发布网友 发布时间：2022-04-24 17:58

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懂视网 时间：2022-10-16 18:01

1、煲汤前,先把出油的食材进行处理,根据食材的不同,可以将食材用煮沸的清水抄,或者是把食材干煸去油。

2、放入可以吸油的配菜,去除多余的油,使得汤不腻。根据炖的汤不同放的东西就不一样了。

3、选择蛋白含量高的食材以吸收油脂,这样做有3个好处: 其一:油脂融入食材,使之滑爽 其二:肉类食材油脂被吸收,不显得油腻 其三:可以均衡营养。

热心网友 时间：2024-10-11 06:15

去油的方法很多，有个很适用：
1、如果汤不急喝，放冰箱两小时，面上会起一层白油，把它刮掉，这种方法最去油。

2、汤煲好后，关火，等一会儿，面上会起一层油膜，用厨房纸（也就是厨房专用纸）或保鲜膜平铺在上面，然后拿起，油膜就会沾在上头了。

热心网友 时间：2024-10-11 06:19

用勺子撇去，最简单。

热心网友 时间：2024-10-11 06:17

上面几位的说法只说对了后半部.是补救方法.
其正确的是关健在你煲汤前原材料的处理上.肉类的要去肥.尽量选瘦肉.而且头汤去沫.其它材料应选一些能吸油的材料.这样汤油会少一些.如果你要求汤面上没油的话.用上面几位的方法就可以了.真正的好汤.是多少有点油花的.完全没油的是高汤配莱用的.希望你喜欢这个方法..祝你好胃口..

热心网友 时间：2024-10-11 06:21

煲好的时候
可以用汤勺把上面的油去掉
最好的方法是用隔油网可以把里面的油都去掉
保持汤的鲜美~！
本人从师7年
现在大酒店上班
有什么有关这方面的疑问可以随时咨询
QQ340284993
或者直接给我留言
希望我的建议能对你有所帮助

热心网友 时间：2024-10-11 06:18

在汤的表面铺上一块纸巾，就可以把多余的油吸走