十斤鸭蛋放多少盐腌咸鸭蛋
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10斤鸭蛋一般都是放1斤左右的盐，也可以根据自己的口感来调整，盐放多了会太咸，影响口感，盐放少了，腌出来的咸鸭蛋不香，腌制的时间也会长一点。
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”
