海兔子是墨鱼仔吗
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发布时间：2022-04-24 17:55
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热心网友
时间：2023-10-28 23:00
答案很明确，当然不是。
虽然两者的外表和吃法都差不多，但是其实是两种不同的东西。并且若要细细说来，这两者的区别还真有些大。
首先，海兔子的后背有一条 透明的细长的线，而墨鱼背上有一层厚厚的白色石灰质内壳。
其次，海兔子如果不处理，本身是有毒的，必须经过专业处理才能食用。而墨鱼只有墨汁有微量毒性，并且经过加热后其毒性会被破坏，可以放心食用。
海兔和墨鱼仔如何清洗和处理
1. 海兔
处理海兔时，先把它整体洗干净，先拔出头部，再处理脊背上的线，最后处理眼睛。注意拔出头部时，不要将里面的墨囊弄破，处理眼睛时可以使用剪刀或者小刀。另外海兔子的卵也有很高的营养价值，最好不要丢弃。
2. 墨鱼仔
先剥掉外皮，再使用剪刀或者小刀将肚子划开，处理掉头、眼睛和内脏，再将里面的硬壳和内壁黑膜撕下，就可以烹饪了。注意摘除墨囊时不要弄破了，不然会影响菜的味道。
热心网友
时间：2023-10-28 23:01
第一次听海兔子这个名字，很多人会以为是海里的兔子，而没想到是一种海鲜产品，因其在逃跑时如兔子般明锐得以被人们以海兔子俗称。那么，海兔子是什么？海兔子是墨鱼吗？
海兔子是什么
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本*乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，*乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
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海兔子是墨鱼吗
海兔子不是墨鱼!海兔子只是它的“昵称”，它本名是笔管鱼。
将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。
倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。
下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。
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这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘。
海兔子怎么清洗
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清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。
海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。
