番茄排骨汤如何浓郁
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番茄排骨汤
食谱原料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
制作方法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
番茄排骨汤的做法技巧
1、炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。
2、如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤，用小排较好。如果只喝汤不吃肉，可用排骨边上骨头较大不规则那一段，肉质较老，耐炖。喜欢味道再浓郁的朋友可加入适量番茄酱。
番茄排骨汤是老百姓餐桌上的一道美味汤品，不管是午餐还是晚餐的时候，炖一锅番茄排骨汤，一家人坐在一起喝，别提有多温馨了。番茄排骨汤可以为人体补充很多营养物质，尤其是适合食欲不振的人群喝。但是，番茄排骨汤不适合血值较高和肥胖的人，还有湿热痰滞的人也不能喝。番茄排骨汤也不适合脾胃虚弱和容易腹泻的人。
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做法步骤
1、准备的西红柿，洗干净；
2、排骨，洗干净；
3、西红柿切片；
4、清水煮沸，放排骨，关火；
5、捞出排骨；这是为了过排骨的血腥味；
6、清水，放瑶柱、姜丝、陈皮、八角、沙姜一起煮沸；
7、放入过开水的排骨，加入适量的料酒，一起煲二十分钟；
8、加入切好的西红柿片；
9、煲五分钟，放盐搅拌均匀；
10、放一点葱花，美味的排骨西红柿汤
小贴士
1.西红柿去皮，口感更好； 2.排骨记得过沸水，去血腥。
