圣诞姜饼屋应该怎么做?
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1、在蛋清加入白醋；糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性即成糖霜；然后将姜糖小块用糖霜粘贴起来；继续粘上小装饰；将小糖果、小树、小栅栏装起来即可。
2、姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。
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一年一度的圣诞节又要来了，虽说是外国人的节日，但是对于有小朋友的家庭来说也算是个大节日了，我家的悠悠现在小可能不知道，但是乐乐也和大家一样早早的期待着圣诞节，天天问我圣诞老人什么时候来，他从哪里来，会送什么礼物给他，对于小朋友来说这种童话世界般的圣诞节其实也没有几年，所以必须要给他一个美好的记忆，好好准备这个节日
这次准备了一整个系列的，包括姜饼屋、糖霜饼干和翻糖圣诞老人
这个主要是介绍姜饼屋的做法，姜饼屋的做法又分为两大部分，一部份是姜饼的做法，还有一个是糖霜来组装
圣诞节糖霜饼干的做法近期会更新出来。抢先看的可关注微博：零零烘焙
用料
姜饼材料
低筋面粉 300克
鸡蛋液 30克
黄油 60克
蜂蜜 50克
糖粉 50克
红糖 50克
姜汁 10克
水 20克
肉桂粉 2克
糖霜材料
糖粉 150克
蛋白粉 8克
凉开水 20克
食用色素 适量
圣诞节姜饼屋（超详细）的做法
姜饼需要用到姜汁，姜汁我是现打的，如果有姜粉的话可用10克姜粉代替，水量加10克即可。姜洗净切片放入碗中
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加少量水打成泥，粗一点也没关系，把姜汁打出来就可以了
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然后过滤，滤出姜汁
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准备好所有做姜饼的材料，黄油溶化备用
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红糖加水、蜂蜜和姜汁，搅拌至糖溶化，如果红糖颗粒太多可隔热水来搅拌
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低筋面粉和肉桂粉糖粉一起筛入到盆中
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再加入黄油和鸡蛋，用橡皮刮刀先拌一下，看不到液体流动即可
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再戴上食品手套拌匀捏成团，盖上保鲜膜置静半小时，室温高的放冰箱冷藏半小时
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用可食用铅笔画好图纸，按照图出剪出纸样，前后片我只画了一个，门先不要剪开
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取出面团，放在烤布上，入烤箱的硅胶垫也可以，在垫子上用刷子刷一层薄粉，然后在面团上盖上保鲜膜，擀成0.3厘米左右厚的片
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撕去保鲜膜，用轮刀根据纸样裁出形状，多余的部分去掉留着继续做，裁的时候尽量大块和小块的分开烤，这样烤出的颜色会均匀一些
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形状切割好后用叉子插出孔排气，把整个垫子拖入到烤盘中，放入预热好的烤箱中层175度烤15分钟取出
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同样的把其它的零部件全做好，最后多的擀成大片做底，底片要比底子的底大一些才行，薄点也没关系，这个量刚刚好，前面做的时候厚度要把握好
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全部饼干烤好后放凉等待组装
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下面开始做糖霜，糖粉和蛋白粉放入碗中
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加入温水或凉开水拌匀
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然后用电动打蛋器打硬一些，糖霜就做好了
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取一点糖霜加上红色色素和凉开水调成需要的颜色和稠度，水一点一点的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在调色板上试一下，调好后装入一次性裱花袋中
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裱花袋底部剪出一个小口子，画出门框和窗户
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同样的调出一些白色的糖霜来粘合组装姜饼屋，先装四周
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等四周干了后再装屋顶，屋顶装的时候一面干了再装另一面，这样倒着装固定的比较好一些，这样把烟囱和底部都装好
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屋顶先用深色画出纹路
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纹路干后再挤上调好的白色糖霜，厚点薄点看自己喜欢，有纹路再加白色糖霜这样挂下来才会比较有层次感
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花环用的是翻糖模具直接压的，用糖霜粘上去就可以
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全部完成后的样子，屋顶上挂的雪最后挤，挤好放干就行了
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小贴士
1、糖霜的稠度越高粘性越大，粘合的时候稠一点就可以，铺层顶的时候可以稀一点流动性好一些
2、粘合的时候不能急，糖霜干后就牢固了，再进行下一步
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用料
1.圣诞姜饼屋原料
黄油：200 g
红糖：280 g
鸡蛋：2 个
可达怡姜饼调味粉：31 g
小苏打;10 g
低筋面粉：700 g
2.蛋白糖霜原料
蛋白粉：15 g
温水：25 g
糖粉：150 g
色素适量
圣诞姜饼屋的做法
黄油充分软化，用打蛋器充分打发。
红糖过筛后，继续打发。
加入鸡蛋。
加入蜂蜜。
继续打发。
将姜饼调味粉、小苏打和低筋粉混合后加入。
揉成不粘手的面团后，蒙保鲜膜松弛30分钟。
摊开成扁平状，用模具可除需要的形状。如做姜饼屋需要大块饼干的，在油纸上碾开，避免生胚在移动过程中变形。
大块的饼干胚表面戳洞，防止在烘烤时鼓起。
烤箱预热180度，烘烤15分钟，至熟。
成品展示。
热水加蛋白粉调匀。
加糖粉，用电动打蛋器打发至干性。
加色素调色。
加温水调整厚度{粘合的厚度}
装进裱花袋备用。
如图
下面就是粘合姜饼屋了。
用小刀将姜饼需要拼成的地方打磨成斜角。
用较厚的蛋白糖霜作为粘合剂，将饼干拼接在一起，稍稍固定，等蛋白糖霜干一些后，自然粘合。先组合烟囱、栅栏等。
用较薄的蛋白糖霜在饼干表面画出自己喜欢的图案，装饰墙板屋顶。
用较薄的蛋白糖霜一一粘合。先组装地板墙板，在组合屋顶，在烟筒栅栏等。
用蛋白糖霜继续做出雪堆的样子，摆上自己喜欢的装饰。即可。
如图所示
姜饼屋就做完啦。
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圣诞姜饼是很受大家喜欢的一款饼干，很多人还会自己学着制作圣诞姜饼，那么圣诞姜饼需要什么材料那？下面一起来看看圣诞姜饼的制作方法吧！圣诞姜饼的制作方法材料：黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
