求助:解剖螃蟹的步骤?
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热心网友
如果是清蒸的话，建议用盐水养养再洗，不用解剖；吃的时候从螃蟹背部壳的下部边缘掀开就可以了。
如果是坐口味蟹的话，解剖就需要借助两根筷子了。把螃蟹放在地上，用左脚尖踩住螃蟹的背壳 ，先用一根筷子尖的那头对准螃蟹的嘴（两眼之间稍下方），插进去，这个时候螃蟹基本上就没什么气力了，再把另一根筷子插进去；接下来两根筷子对拌开，螃蟹也随之开了。然后清理里面的肺和身体废物，以及肚上的壳。
