羊肉扣碗的做法大全窍门
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羊肉扣碗的做法大全窍门，羊肉
煮成白水羊肉，不用加任何调料，
将熟羊肉切片，白菜洗净切片备
用，炒锅放油，放入花椒大茴和
葱花爆香，加入食盐，十三香，
少许生抽调味炒匀入味，将白菜
装入碗中压实上笼蒸20分钟以上，
蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜
碗上反扣菜碗，去掉菜碗，即可
食用，因为羊肉有膻味，只要按
一公斤羊肉十克甘草，加入适量
料酒和生姜，就可以去除膻味了。
