蒙古奶茶做法,奶和水的比例?
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发布时间：2022-04-24 14:32
共8个回答
懂视网
时间：2022-07-30 01:53
1、食材：小米/大米少许，砖茶/红茶6g左右，牛油/奶油一小块，鲜奶120ml，水适中，盐少量。
2、方法：砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。
3、将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可。
4、在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色、入味即可，讲茶包取出。
5、将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。
热心网友
时间：2022-07-29 23:01
奶和水的比例为：1：5。
蒙古奶茶的做法，准备材料：鲜牛奶：500克、炒米：30克、砖茶：1小块、水：5000克。
1、炒米用清水清洗干净，然后放入锅中翻炒出香味，再盛出备用。
2、另起一锅，倒入适量的清水煮沸，然后加入砖茶包，煮至茶色深沉，再用滤网捞出茶包和茶沫。
3、倒入适量的牛奶和事先炒好的炒米，然后大火煮沸即可。
4、准备一个干净无水的容器，把煮好的蒙古奶茶盛出即可享用。
参考资料来源：百度百科-蒙古奶茶
热心网友
时间：2022-07-30 00:19
蒙古盐奶茶的做法原料：
水 500 毫升、牛奶 2500 毫升、紧压茶 50 克蒙古奶茶 配料：黄油 10 克调料：盐
做法：
1 将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用；
2 牛奶中放入黄油，煮开；
3 将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸，当全部牛奶都加进去后，再煮到沸腾，加盐调味后关火；
4 上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜欢的其他小食。
提示：
1 要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除 茶叶 自身的质量好坏外，茶乳比例也很重要 ( 一般比例是可口的奶茶并非奶越多越好，要比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，哪种偏多偏少味道都不好。
2 加牛奶时的扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因临时处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。
热心网友
时间：2022-07-30 01:54
蒙古奶茶 原料：水 500毫升、牛奶2500毫升、紧压茶50克 蒙古奶茶配料：黄油10克 调料：盐 做法： 1、将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用； 2、牛奶中放入黄油，煮开； 3、将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸，当全部牛奶都加进去后，再煮到沸腾，加盐调味后关火； 4、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜欢的其他小食。 提示： 1、要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，茶乳比例也很重要(一般比例是？)。可口的奶茶并非奶越多越好，要比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，哪种偏多偏少味道都不好。 2、加牛奶时的扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。
热心网友
时间：2022-07-30 03:45
牛奶少，茶水多。往烧开的茶水里兑牛奶（其实一般用奶粉，袋装奶太稀），边搅拌，看颜色。注意袋奶只能用蒙牛伊利的，内地的品牌根本不行。这些年砖茶也是假货多里面掺有树叶茶水发苦，买的时候注意鉴别，不嫌贵的话用普洱茶。
适当添加咸盐黄油/酸油炒米奶皮子改善味道。
另外可以买奶茶粉。
热心网友
时间：2022-07-30 05:53
很简单， 你必须有 普通的砖茶和普通伊利或蒙牛250毫升左右的牛奶一袋，食盐。
1 然后你先把砖茶打碎了，最好找一个沙包似的袋子，（把这个袋子好好洗好）然后再那个袋子里装进约一把打碎好的砖茶，然后把袋子口封好。
2 然后锅里装好伱适量的水，再把那个装有转差的袋子一同放锅进水里，然后就开烧水。
3 过段时间看到水已经红黑，（不能过黑，要不就太浓了，不过也可以喝）你就把袋子取出来， 然后锅里的水继续煮沸。
4 煮沸后在锅里直接把一袋牛奶撒进去，用大勺子挑一挑，奶茶好了，牛奶倒到茶的颜色发黄白色就可以了。多了也没事。 这时候你在放约 5克左右的食盐，（食盐的量自己边放边喝也行，自己定）。
5 放好食盐后在等那锅彻底煮沸了就完成了。
基本你煮的多多茶，只要一带奶就够了， 还不够再放一带。两代完全够了，两袋奶可以煮出来6,7 升的 奶茶 。
热心网友
时间：2022-07-30 08:18
不用什么比例，茶用砖茶，如果你用超市的袋装奶就奶与水到二比一就行因为袋装的奶太稀了奶茶稠点好喝
热心网友
时间：2022-07-30 10:59
没有规定的比例吧，想喝茶味浓的就少放 些奶，颜色就深些，想喝茶味淡的就多放些奶，颜色发白。
