如何做芹菜香菇饺子馅
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芹菜香菇饺子
主料
芹菜茎150克
鸡蛋1个
香菇(干)2枚
火腿肠2根
饺子皮100克
辅料
食盐
5克
水
15毫升
食油
10克
芹菜香菇饺子的做法
1.
先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块。
2.
油锅放油，放入香菇在油锅爆香。
3.
放入切丁的火腿，与香菇一起翻炒。
4.
放入芹菜丁，也一起翻炒。
5.
最后放入切成小块的鸡蛋。把所有的食材都进行小炒，然后放入食盐。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中放入准备好的水，放水的过程，是为了不让饺子吃起来干巴巴，也是为了馅更入味。
6.
所有的馅都准备好后，就可以进行包饺子了。这次懒，是直接买的现成的饺子皮，我觉得自己擀出来的饺子皮好吃。记得也要准备一碗水，为了让饺子皮更好的粘住，以为开口。
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食材
主料
猪肉
500g
芹菜
200g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
十三香
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
香菇
适量
步骤
1.猪肉和姜葱一起剁成馅。
2.芹菜、香菇洗净沥干水切碎。
3.将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
4.面粉和面面团。
5.切成小剂子。
6.压扁擀成圆形饺子皮。
7.将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
8.包好的饺子。
9.锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
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步骤1：猪肉和姜葱一起剁成馅。
步骤2：芹菜、香菇洗净沥干水切碎。
步骤3：将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
步骤4：面粉和成面团。
步骤5：切成小剂子。
步骤6：压扁擀成圆形饺子皮。
步骤7：将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
步骤8：包好饺子。
步骤9：锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
