山药有多少种吃法?哪种最好吃也最简单?
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:26
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懂视网
时间：2022-11-23 02:55
1、山药酒
材料：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
做法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。
2、冰糖山药
材料：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
做法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。
特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
3、山药药膳汤
材料：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
4、蜜汁山药
材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法：戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。放入桂花酱炒匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-11-28 22:31
山药的吃法有很多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。下面分享的这几种做法做起来简单又好吃。
一、桂花酿山药
食物：山药.鸡胸脯肉.香肠.黄瓜皮.盐.鸡精.干淀粉.芡粉.味精.蛋清.葱.姜.水
作法：
1.山药去皮清洗切角成片状，香肠切末，黄瓜皮切细条。
2.鸡胸脯肉用搅拌器弄成泥，随后加葱姜水；鸡蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光洁后用香肠末和黄瓜皮装点成兰草状，放进盘里蒸15分钟。
4.锅中放水，放进盐.鸡精.味精调料，再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上就可以。
二、京葱烧山药
食物：京葱80克.铁棒山药300克.盐1克，鸡精.耗油5克.白砂糖.生抽各3克.食用油1Kg.老母鸡汤200克
作法：
1.京葱斜刀割长5公分的段，入烧至五成热的食用油中，小火浸炸至颜色淡黄，捞起来控油补水。
2.铁棒山药去皮，切发展5公分的段，一样放进烧至五成热的食用油中，小火浸炸至颜色金*，捞起来控油补水。
3.锅内留底油，烧至五成热时，放进山药段.京葱段和A料走红煸炒匀称，倒进老母鸡汤，小火烧5分钟，走红缩紧料汁，放进烧烫的砂锅内上餐就可以。
三、山药枸杞子煲羊排
食物：羊排300g.山药200g.枸杞子15g.红萝卜100g.小葱.生姜片.米酒.麻椒.盐.白胡椒粉
作法：
1.将羊排剁碎一小块；红萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡茶。
2.将羊排一小块入凉水锅中，汆烫去白沫子后捞起来。
3.另出锅添加沸水，放入汆烫过的羊排和葱段.生姜片.米酒.及麻椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟。
4.添加山药.红萝卜和小量盐，再次煲15分钟，最终添加枸杞子5分钟后出锅，撒上少量白胡椒粉就可以。
