青蟹丝瓜汤怎么做如何做好吃
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1、主料：青蟹2只、丝瓜一个。辅料：盐适量、菜油适量、生姜适量。
2、将青蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件，丝瓜去皮切块；
3、起油锅，爆香姜片，下青蟹稍炒；加适量的清水，烧开；
4、水开后加入丝瓜一起煮，待丝瓜煮软后，加适量的盐调味即可。
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用料
主料
螃蟹
2只
丝瓜
1根
辅料
植物油
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
#青蟹丝瓜汤#的制作步骤
1. 丝瓜去皮后滚刀切块
2. 青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3. 起油锅，加入姜丝爆香
4. 将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5. 约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6. 加入以没过菜量为宜的清水
7. 加入适量盐
8. 水烧开后加入丝瓜
9. 再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10. 加入适量葱花
11. 烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用 青蟹丝瓜汤烹饪技巧
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食材
主料
青蟹
2只
丝瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
葱花
适量
蛋液
适量
料酒
适量
步骤
1.丝瓜去皮后滚刀切块
2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3.起油锅，加入姜丝爆香
4.将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6.加入以没过菜量为宜的清水
7.加入适量盐
8.水烧开后加入丝瓜
9.再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10.加入适量葱花
11.烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用
小贴士
青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净
青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味（特别是人工养殖蟹）就是这块没清洗干净
这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类
所有定量按自家喜好来添加
热心网友
前言青蟹丝瓜汤，味道极鲜美，蟹虽然是小螃蟹，可还是很饱满的，因为这是瀚奶奶自己下海捞的，纯野生的呢，这汤花费不到三元钱，经济实惠又美味哦。
