科学(煮鸡蛋用冷水还是热水好啊)
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发布时间：2022-04-24 15:04
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-03 05:52
一般都是冷水煮开，如果在煮的同时往锅里加一点盐，剥壳的时候会很完整点，剥一大片一大片不会很碎。然后水开了十分钟蛋就全熟了。
热心网友
时间：2023-08-03 05:52
冷水吧 冷水煮壳不易破 煮好了之后还用冷水浸冷 这样蛋白不易粘壳 好剥
热心网友
时间：2023-08-03 05:53
用冷水，如果鸡蛋不是蛮多的话，煮开两分钟之后不揭盖闷一会儿就可以了，
热心网友
时间：2023-08-03 05:53
用冷水煮鸡蛋，使得鸡蛋白在逐渐升温的水中慢慢凝固，内外压力一致，不易破碎，有型，口感好。
热心网友
时间：2023-08-03 05:54
冷水。因为用热水煮的鸡蛋壳和蛋白不容易剥落。其他的好像是差不多的
