翻糖蛋糕下面用的是什么蛋糕?
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:03
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-17 21:37
用的是海绵胚，蛋糕要有一定的支撑力，因为翻糖也重的，如果有必要时，里面还要放一些支撑。
如果是放在门店里面做装饰的话，里面可以用假胚，用泡沫代替
热心网友
时间：2023-10-17 21:38
翻糖蛋糕下面用的是普通蛋糕等原材料，是有这种做法的。
热心网友
时间：2023-10-17 21:38
一般分为可食用和不可食用。可食用多用用重油蛋糕（重油蛋糕胚结实气泡少，较高，易于切割）。不可食用则用泡沫胚。
热心网友
时间：2023-10-17 21:39
多选用海绵蛋糕，比较硬的戚风蛋糕，国外选用重油蛋糕。
热心网友
时间：2023-10-17 21:39
重油蛋糕，组织紧密的
